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2007.1.11
21:21
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一、大明湖畔第一泉——济南趵突泉
济南是著名的泉城，有关济南泉水的记载，最早见之于《春秋》。金代有人立“名泉牌”，列名泉72处，趵突泉为七十二泉之首。明代晏璧有诗曰：“渴马崖前水满川，江水泉迸蕊珠圆。济南七十泉流乳，趵突洵称第一泉。”沈复在《浮生六记》中说：“趵突泉为济南七十二泉之冠。泉分三眼，从地底忽涌突起，势如腾沸，凡泉皆从上而下，此独从下而上，亦一奇也。”趵突泉又名瀑流泉、槛泉。它出露于济南市旧城区的西南，“泺水发源天下无，平地涌出白玉壶。”趵突泉东西700米，南北250米，为古泺水发源之地。
北宋文学家曾巩任齐州（今济南）太守时，在《齐州二堂记》一文中，正式命名为“趵突泉”。按字义释，“趵，跳跃貌；突，出见貌”，形容该泉水瀑流跳跃如趵突。趵突泉与漱玉泉、全线泉、马跑泉等28眼名泉及其他5处无名泉，共同构成趵突泉群。其中，集中在趵突泉公园的有16处，是国内罕见的城市大泉群。趵突泉是此泉群的主泉，泉水汇集在一长方形的泉池之中，泉池东西长约30米，南北宽为20米，四周砌石块，围以扶手栏杆。池中有3个大型泉眼，昼夜涌水不息，其涌水量每昼夜曾达9.5万吨至13.8万余吨，约占济南市总泉水量的1／3.池中三泉，平地上涌，浪花四溅，声若隐雷，势如鼎沸，状似堆雪，景状极为壮观。前人有“倒喷三窟雪，散作一池珠”及“千年玉树波心立，万叠冰花浪里开”之咏。清代学者魏源在《趵突泉》诗中亦称：“三潜三见后，一喷一醒中；万解珠矶玉，连潭雷雨风。”
趵突泉古今之观相差甚多。《老残游记》说趵突泉在未修池之前，能喷水五六尺之高，后来修了池子，只能喷翻二三尺高了。若干年前，由于过量的开采，济南地下水位明显下降，致使趵突泉出水量越来越少，乃至在枯水时节停止喷涌。1981年5月，胡耀邦同志到济南视察后问：“什么时候趵突泉恢复冒水？一年能不能恢复？一年恢复不了，两年；两年恢复不了，三年。三年差不多了吧？”山东省济南市人民政府多方采取措施，终于使趵突泉重现“泉源上喷，水涌如轮”的胜景。
在趵突泉四周有许多古建筑。泉池北岸有三座大殿，曰泺源堂。元代大书法家赵孟頫所题的楹联“云雾润蒸华不注，波涛声震大明湖”就刻在堂前抱厦柱上。后堂内壁上嵌着明清以来咏泉的若干石刻。泉池南为半壁廓水榭，曰“沦园”。西南有明代观澜亭，建于公元1461年。亭边立有明清时胡缵宗、张钦和王仲霖书写的“趵突泉”、“观澜”、“第一泉”等石刻。池东侧为来鹤桥、望鹤亭茶室，游客多喜爱在亭中小憩，享用名泉香茗。趵突泉水清醇甘冽，最宜煮茶。用此泉水泡砌的绿茶、茉莉大方茶，茶汁汤色明亮，幽香沁人。宋代曾巩品尝之后有“润泽春茶味更真”之赞咏。
趵突泉得名“天下第一泉”，相传是乾隆皇帝游趵突泉时赐封的。当时，乾隆皇帝巡幸江南，专门派车辆运载北京玉泉山泉水，供沿途饮用。途经济南时，他除了遍游名泉之外，还亲自品尝了趵突泉的水，觉得这泉水果真名不虚传，水味竟比玉泉之水还要清冽甘美。于是，从济南启程南行，沿途的饮用水，就改用趵突泉的水了。临行前，乾隆为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写到“泉水怒起跌突，三柱鼎立，并势争高，不肯相下”。
其实，趵突泉除乾隆皇帝赐封为“天下第一泉”之外，还有不少文人学士都赋予其“第一泉”的桂冠。蒲松龄的《趵突泉赋》中写道：“尔其石中含窍，地下藏机，突三峰而直上，散碎锦而成绮。波汹涌而雷吼，势澒洞而珠垂。……海内之名泉第一，齐门之胜地无双……”而《水经注》赞趵突泉水为“固寰中之绝胜，古今之壮观也”。
二、茶圣口中第一泉——庐山康王谷谷帘泉
公元1170年夏秋之交，陆游从浙江山阴（今绍兴）起程，赴四川任职。他把途中所见所闻写成一部著名的日记体游记——《入蜀记》。书中记载他在游览庐山之后，天色已晚，投宿东林寺中，借来方志，秉烛夜读。当他读到庐山康王谷的谷帘泉水“甘腴清冷，备具众美”时，欣然提笔在日记中写道：“前辈或斥水品以为不可信，水品固不必尽当，然谷帘卓然，非惠山所及，则亦不可诬也。”陆游在这里提到的“谷帘”，就是唐代茶圣陆羽《茶经》中评定的“天下第一水”。
康王谷又名庐山垅。《星子县志》载：“昔始皇并六国，楚康王昭为秦将王翦所窘，逃于此，故名。”康王谷位于庐山南山中部偏西，是一条长达7公里的狭长谷地，垅中涧流清澈见底，酷似陶渊明著的《桃花源记》中“武陵人”缘溪行的清溪。康王谷离陶渊明故里仅5公里多，相传陶渊明晚年时曾在此度过一段清苦而恬静的生活。康王谷口在星子观口，由此入垅，山重岭复，溪涧引路，松林掩映。路回溪转约5公里后，地势豁然开朗，峡谷中有村舍田园、茂林修竹，桃红李白、阡陌交纵间，男女衣着朴素，耕作劳动，仿佛就是陶渊明构想的桃源境界。
康王谷中那条溪涧的源头，就是谷帘泉。谷帘泉来自大汉阳峰，从筲箕洼破空跌落，于枕石崖上喷洒散飞，纷纷数十百缕，恰似一幅玉帘悬在山中，隐隐绰绰，悬注170余米。
谷帘泉经陆羽品定为“天下第一水”后名播四海。历代文人墨客接踵而至，纷纷品水题字。如宋代名士王安石、朱熹、秦少游、白玉蟾等都在游览品尝过谷帘泉水后，留下了华章佳句。朱熹在《康王谷水帘》一诗中咏道：“采薪爨绝品，瀹茗浇穷愁，敬谢古陆子，何年复来游？”北宋著名学者王禹偁考察了谷帘泉水后，挥笔作诗：“泻从千仞石，寄逐九江船，迢递康王谷，尘埃陆羽仙。何当结茅室，长在水帘前。”并在《谷帘泉序》中写道：“其味不败，取茶煮之，浮云蔽雪之状，与井泉绝殊。”
庐山有一大名产，即驰名海内外的庐山云雾茶。这种茶在生长过程中因受到山上长时间的云雾滋润，其芽叶肥壮，叶质嫩软，白毫显露，浓郁清香。如果说杭州有“龙井茶叶虎跑泉”双绝的话，那么，庐山上的“云雾茶叶谷帘泉”，也被茶界称为珠璧之美。
三、安阳珍珠泉
河南安阳珍珠泉以其规模、景观和历史在全国多处珍珠泉中应数首位。它位于距安阳城西20公里的水冶镇西，由8个泉眼组成珍珠泉群。珍珠泉群涌水量平均每昼夜为16.337万吨。涌的泉水汇聚成湖，最终向东流入安阳河。水面1.3万多平方米，平均水深2米。
珍珠泉群的来历，说法较多。相传宋仁宗时，朝廷名将韩琦西征西夏途经此地返朝，时值盛暑，兵士干渴难忍。韩琦急中将剑插于蚁穴祈水，拔剑后泉水喷涌而出，遂名此泉为拔剑泉，又名宝剑泉。又传韩琦的战马咆哮嘶鸣，一蹄踏陷，清泉涌出，泉形状如马蹄，即名马蹄泉，另有一泉形若卧龙，周围多地龙（蚯蚓），又称卧龙泉。这些泉被统称为珍珠泉。泉水汇成的湖，其四周建有石栏，可凭栏观鱼。湖中伸进一个小半岛，岛上有小亭，亭旁有千年古柏，其中一树有两根树干距地面约五尺，在相距四尺处环合，犹如一座门洞，游人可低头通过，传说过此门者能延年益寿。此柏树洞门与珍珠泉群合称柏门珠沼，居安阳八景之首。
清光绪八年（1882）对珍珠泉进行了修整，拓宽了泉池水面，用青石筑砌了泉岸。民国17年，爱国将领冯玉祥，拨款5000现洋，修建了泉池石栏，构建了马蹄泉池，并在泉区修建了石拱小桥和冯公亭等建筑，将珍珠泉风景区改名为“平民公园”。新中国成立后，当地政府于1954年、1958年、1960年先后开挖出五四泉、五八泉、六0泉，从而形成了群泉争涌的珍珠泉群，还颁布了保护珍珠泉水资源的《通知》。1971年，安阳县人民政府把珍珠泉风景区列为重点文物保护单位，并营造珍珠泉大型园林。在幽雅秀美的珍珠泉景区，喝上一杯用珍珠泉水烹煮的清茗，异香满口。近代诗人王文坤秋游安阳珍珠泉后，留下了一首情景交融的诗篇：万壑林红秋雁低，一泓澄澈邺城西。泉光平吐霜丸冷，泡影同声玉粒齐。自有地灵开水鉴，谁知宝母辟珠溪。茶烟小舟游山色，何必登游杖短藜。
四、茶神明鉴谷帘泉
陆羽犹如神技的鉴水本领并非只有分辨南零水一例，其鉴别庐山谷帘泉之事也可谓是“好事”成双，无独有偶。
李季卿在亲眼目睹陆羽辨别南零水后问道：“由此看来，您所历经过的水可以判定出其优劣来了囉？”
陆羽回答说：“可以这么说，天下以楚水（长江以南流域）第一，晋水（山西黄河流域）最下。”陆羽当即排出水的二十等级来：“庐山康王谷水帘水第一，无锡惠山石泉水第二……”
庐山康王谷又名庐山垄。《星子县志》记载说：“昔始皇并六国，楚康王昭为秦将王翦所窘，逃于此，故名。”康王谷深山有泉，发源于汉阳峰，中道因被岩山所阻，水流呈数百缕细水纷纷散落而下，远望似亮丽晶莹的珠帘悬挂谷中，因名谷帘泉。
陆羽曾应洪州（今江西南昌）御史萧瑜之邀前往做客。两人闲谈中，萧瑜对陆羽判定谷帘泉为天下第一名泉而不以为然，他说：“天下名泉甚多，何以要评谷帘泉为第一呢？”陆羽为了让其信服，请萧瑜命士兵去康王谷汲取谷帘泉来亲自品评。
过了两天，士兵汲水而归，陆羽便亲自以此水煎茶。在场众宾客品茶后频频举盏，连连赞叹，都认为品尝到了佳泉美味，还有人说：“鸿渐兄真不愧为评泉高手，谷帘泉果然名不虚传！”
陆羽听后甚为欣喜，可当他自己举盏吸了一口，便皱眉惊问：“咦！这水——恐怕不是谷帘泉吧？”
众人闻言全愣住了。萧瑜急忙把汲水的士兵唤来询问，可那人一口咬定是谷帘泉。
正在这难以定夺的尴尬时刻，江州（今江西九江）刺史张又新赶到，他早就得知陆羽最爱谷帘泉，自己对煮茶也颇感兴趣，特地扛了一坛谷帘泉前来助兴。
陆羽便用张又新之水煎茶请众人重新品评。席上很快传来阵阵笑语：“不怕不识货，只怕货比货，这水才无愧于谷帘泉之名。”
一旁的士兵早已吓得说不出话来。原来，他当时确实取到了谷帘泉，但在返回途中经过鄱阳湖时，因风浪甚大，一不小心把满坛的谷帘泉给打翻了。为了不因误时受责，他便汲了一坛鄱阳湖的湖水来交差。不料却被陆羽一“口”识破。
就真实性而言，此事与分辨南零水一事相比，似较可信，因为两种水分贮于两个容器中，而能够鉴别出不同来，比较令人信服。但两种水贮于同一个容器中，却要鉴别出不同来，这就有点玄了。
可是如果比较一下历史的说法，这谷帘泉一事则只能算是轶事趣闻罢了，不必尽信了。因为据历史记载，陆羽卒于804年，而张又新要到814年才考取进士，其后才被迁为江州刺史，张又新焉能以江州刺史的身份与陆羽在一起品评谷帘泉呢？这则故事因与分辨南零水之事一样，应该看作是当时人们敬陆羽为茶神的一种“说法”。
五、承德热河泉
在承德避暑山庄内湖区的东北隅，有一处引人入胜的泉景，那就是热河泉。热河泉是山庄湖泊，也是热河之源。这里泉水潺潺涌溢，汇成碧波千顷。泉旁有座石碑，上面镌刻“热河泉”三字。200多年前，清代乾隆皇帝曾赋诗赞曰：“名泉亦多览，未若此为首。”
热河泉的水温只有9～11℃，但比当地的平均气温8.8℃要高。寒冬时节，山庄内外天寒地冻，银装素裹，湖水冰封雪凝，惟独热河泉依然水流淙淙，云蒸霞蔚，一派盎然春意。而到盛夏，泉水清澈晶莹，冷砭肌骨，泉流如绉，水雾似纱，一派烟雨风情，令人怡神清心。热河泉水矿化度较低，含有碳酸镁、碳酸钙和少量的可溶性二氧化碳及微量硼酸，因此，人们饮后顿感清凉爽口。水中还含有微量的氟，可使人们的牙齿洁白防龋。热河泉水质优良，用来沏泡茶叶，汤清味甘，醇香沁人。古人对热河泉水的评价是：“泉味甘馨，怡神养寿。”
在避暑山庄诸泉之中，热河泉最有名。泉水经人工疏导引流，汇聚成大小湖泊，外流形成小河，往南注入武烈河，清代时称为热河。清康熙十二年（1673），始建热河行宫，乾隆五十七年（1792）竣工，建筑物达110余处，为我国现存占地最大的古代帝王宫苑。背山面湖，花木蓊郁，宫殿亭榭掩映，湖泊洲岛错落，风光旖旎，巧夺天工。此行宫专供皇帝避暑和处理政务，名避暑山庄。如今，热河泉依然涌流不息，泉水汇成的湖泊碧波荡漾。
济南是著名的泉城，有关济南泉水的记载，最早见之于《春秋》。金代有人立“名泉牌”，列名泉72处，趵突泉为七十二泉之首。明代晏璧有诗曰：“渴马崖前水满川，江水泉迸蕊珠圆。济南七十泉流乳，趵突洵称第一泉。”沈复在《浮生六记》中说：“趵突泉为济南七十二泉之冠。泉分三眼，从地底忽涌突起，势如腾沸，凡泉皆从上而下，此独从下而上，亦一奇也。”趵突泉又名瀑流泉、槛泉。它出露于济南市旧城区的西南，“泺水发源天下无，平地涌出白玉壶。”趵突泉东西700米，南北250米，为古泺水发源之地。
北宋文学家曾巩任齐州（今济南）太守时，在《齐州二堂记》一文中，正式命名为“趵突泉”。按字义释，“趵，跳跃貌；突，出见貌”，形容该泉水瀑流跳跃如趵突。趵突泉与漱玉泉、全线泉、马跑泉等28眼名泉及其他5处无名泉，共同构成趵突泉群。其中，集中在趵突泉公园的有16处，是国内罕见的城市大泉群。趵突泉是此泉群的主泉，泉水汇集在一长方形的泉池之中，泉池东西长约30米，南北宽为20米，四周砌石块，围以扶手栏杆。池中有3个大型泉眼，昼夜涌水不息，其涌水量每昼夜曾达9.5万吨至13.8万余吨，约占济南市总泉水量的1／3.池中三泉，平地上涌，浪花四溅，声若隐雷，势如鼎沸，状似堆雪，景状极为壮观。前人有“倒喷三窟雪，散作一池珠”及“千年玉树波心立，万叠冰花浪里开”之咏。清代学者魏源在《趵突泉》诗中亦称：“三潜三见后，一喷一醒中；万解珠矶玉，连潭雷雨风。”
趵突泉古今之观相差甚多。《老残游记》说趵突泉在未修池之前，能喷水五六尺之高，后来修了池子，只能喷翻二三尺高了。若干年前，由于过量的开采，济南地下水位明显下降，致使趵突泉出水量越来越少，乃至在枯水时节停止喷涌。1981年5月，胡耀邦同志到济南视察后问：“什么时候趵突泉恢复冒水？一年能不能恢复？一年恢复不了，两年；两年恢复不了，三年。三年差不多了吧？”山东省济南市人民政府多方采取措施，终于使趵突泉重现“泉源上喷，水涌如轮”的胜景。
在趵突泉四周有许多古建筑。泉池北岸有三座大殿，曰泺源堂。元代大书法家赵孟頫所题的楹联“云雾润蒸华不注，波涛声震大明湖”就刻在堂前抱厦柱上。后堂内壁上嵌着明清以来咏泉的若干石刻。泉池南为半壁廓水榭，曰“沦园”。西南有明代观澜亭，建于公元1461年。亭边立有明清时胡缵宗、张钦和王仲霖书写的“趵突泉”、“观澜”、“第一泉”等石刻。池东侧为来鹤桥、望鹤亭茶室，游客多喜爱在亭中小憩，享用名泉香茗。趵突泉水清醇甘冽，最宜煮茶。用此泉水泡砌的绿茶、茉莉大方茶，茶汁汤色明亮，幽香沁人。宋代曾巩品尝之后有“润泽春茶味更真”之赞咏。
趵突泉得名“天下第一泉”，相传是乾隆皇帝游趵突泉时赐封的。当时，乾隆皇帝巡幸江南，专门派车辆运载北京玉泉山泉水，供沿途饮用。途经济南时，他除了遍游名泉之外，还亲自品尝了趵突泉的水，觉得这泉水果真名不虚传，水味竟比玉泉之水还要清冽甘美。于是，从济南启程南行，沿途的饮用水，就改用趵突泉的水了。临行前，乾隆为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写到“泉水怒起跌突，三柱鼎立，并势争高，不肯相下”。
其实，趵突泉除乾隆皇帝赐封为“天下第一泉”之外，还有不少文人学士都赋予其“第一泉”的桂冠。蒲松龄的《趵突泉赋》中写道：“尔其石中含窍，地下藏机，突三峰而直上，散碎锦而成绮。波汹涌而雷吼，势澒洞而珠垂。……海内之名泉第一，齐门之胜地无双……”而《水经注》赞趵突泉水为“固寰中之绝胜，古今之壮观也”。
二、茶圣口中第一泉——庐山康王谷谷帘泉
公元1170年夏秋之交，陆游从浙江山阴（今绍兴）起程，赴四川任职。他把途中所见所闻写成一部著名的日记体游记——《入蜀记》。书中记载他在游览庐山之后，天色已晚，投宿东林寺中，借来方志，秉烛夜读。当他读到庐山康王谷的谷帘泉水“甘腴清冷，备具众美”时，欣然提笔在日记中写道：“前辈或斥水品以为不可信，水品固不必尽当，然谷帘卓然，非惠山所及，则亦不可诬也。”陆游在这里提到的“谷帘”，就是唐代茶圣陆羽《茶经》中评定的“天下第一水”。
康王谷又名庐山垅。《星子县志》载：“昔始皇并六国，楚康王昭为秦将王翦所窘，逃于此，故名。”康王谷位于庐山南山中部偏西，是一条长达7公里的狭长谷地，垅中涧流清澈见底，酷似陶渊明著的《桃花源记》中“武陵人”缘溪行的清溪。康王谷离陶渊明故里仅5公里多，相传陶渊明晚年时曾在此度过一段清苦而恬静的生活。康王谷口在星子观口，由此入垅，山重岭复，溪涧引路，松林掩映。路回溪转约5公里后，地势豁然开朗，峡谷中有村舍田园、茂林修竹，桃红李白、阡陌交纵间，男女衣着朴素，耕作劳动，仿佛就是陶渊明构想的桃源境界。
康王谷中那条溪涧的源头，就是谷帘泉。谷帘泉来自大汉阳峰，从筲箕洼破空跌落，于枕石崖上喷洒散飞，纷纷数十百缕，恰似一幅玉帘悬在山中，隐隐绰绰，悬注170余米。
谷帘泉经陆羽品定为“天下第一水”后名播四海。历代文人墨客接踵而至，纷纷品水题字。如宋代名士王安石、朱熹、秦少游、白玉蟾等都在游览品尝过谷帘泉水后，留下了华章佳句。朱熹在《康王谷水帘》一诗中咏道：“采薪爨绝品，瀹茗浇穷愁，敬谢古陆子，何年复来游？”北宋著名学者王禹偁考察了谷帘泉水后，挥笔作诗：“泻从千仞石，寄逐九江船，迢递康王谷，尘埃陆羽仙。何当结茅室，长在水帘前。”并在《谷帘泉序》中写道：“其味不败，取茶煮之，浮云蔽雪之状，与井泉绝殊。”
庐山有一大名产，即驰名海内外的庐山云雾茶。这种茶在生长过程中因受到山上长时间的云雾滋润，其芽叶肥壮，叶质嫩软，白毫显露，浓郁清香。如果说杭州有“龙井茶叶虎跑泉”双绝的话，那么，庐山上的“云雾茶叶谷帘泉”，也被茶界称为珠璧之美。
三、安阳珍珠泉
河南安阳珍珠泉以其规模、景观和历史在全国多处珍珠泉中应数首位。它位于距安阳城西20公里的水冶镇西，由8个泉眼组成珍珠泉群。珍珠泉群涌水量平均每昼夜为16.337万吨。涌的泉水汇聚成湖，最终向东流入安阳河。水面1.3万多平方米，平均水深2米。
珍珠泉群的来历，说法较多。相传宋仁宗时，朝廷名将韩琦西征西夏途经此地返朝，时值盛暑，兵士干渴难忍。韩琦急中将剑插于蚁穴祈水，拔剑后泉水喷涌而出，遂名此泉为拔剑泉，又名宝剑泉。又传韩琦的战马咆哮嘶鸣，一蹄踏陷，清泉涌出，泉形状如马蹄，即名马蹄泉，另有一泉形若卧龙，周围多地龙（蚯蚓），又称卧龙泉。这些泉被统称为珍珠泉。泉水汇成的湖，其四周建有石栏，可凭栏观鱼。湖中伸进一个小半岛，岛上有小亭，亭旁有千年古柏，其中一树有两根树干距地面约五尺，在相距四尺处环合，犹如一座门洞，游人可低头通过，传说过此门者能延年益寿。此柏树洞门与珍珠泉群合称柏门珠沼，居安阳八景之首。
清光绪八年（1882）对珍珠泉进行了修整，拓宽了泉池水面，用青石筑砌了泉岸。民国17年，爱国将领冯玉祥，拨款5000现洋，修建了泉池石栏，构建了马蹄泉池，并在泉区修建了石拱小桥和冯公亭等建筑，将珍珠泉风景区改名为“平民公园”。新中国成立后，当地政府于1954年、1958年、1960年先后开挖出五四泉、五八泉、六0泉，从而形成了群泉争涌的珍珠泉群，还颁布了保护珍珠泉水资源的《通知》。1971年，安阳县人民政府把珍珠泉风景区列为重点文物保护单位，并营造珍珠泉大型园林。在幽雅秀美的珍珠泉景区，喝上一杯用珍珠泉水烹煮的清茗，异香满口。近代诗人王文坤秋游安阳珍珠泉后，留下了一首情景交融的诗篇：万壑林红秋雁低，一泓澄澈邺城西。泉光平吐霜丸冷，泡影同声玉粒齐。自有地灵开水鉴，谁知宝母辟珠溪。茶烟小舟游山色，何必登游杖短藜。
四、茶神明鉴谷帘泉
陆羽犹如神技的鉴水本领并非只有分辨南零水一例，其鉴别庐山谷帘泉之事也可谓是“好事”成双，无独有偶。
李季卿在亲眼目睹陆羽辨别南零水后问道：“由此看来，您所历经过的水可以判定出其优劣来了囉？”
陆羽回答说：“可以这么说，天下以楚水（长江以南流域）第一，晋水（山西黄河流域）最下。”陆羽当即排出水的二十等级来：“庐山康王谷水帘水第一，无锡惠山石泉水第二……”
庐山康王谷又名庐山垄。《星子县志》记载说：“昔始皇并六国，楚康王昭为秦将王翦所窘，逃于此，故名。”康王谷深山有泉，发源于汉阳峰，中道因被岩山所阻，水流呈数百缕细水纷纷散落而下，远望似亮丽晶莹的珠帘悬挂谷中，因名谷帘泉。
陆羽曾应洪州（今江西南昌）御史萧瑜之邀前往做客。两人闲谈中，萧瑜对陆羽判定谷帘泉为天下第一名泉而不以为然，他说：“天下名泉甚多，何以要评谷帘泉为第一呢？”陆羽为了让其信服，请萧瑜命士兵去康王谷汲取谷帘泉来亲自品评。
过了两天，士兵汲水而归，陆羽便亲自以此水煎茶。在场众宾客品茶后频频举盏，连连赞叹，都认为品尝到了佳泉美味，还有人说：“鸿渐兄真不愧为评泉高手，谷帘泉果然名不虚传！”
陆羽听后甚为欣喜，可当他自己举盏吸了一口，便皱眉惊问：“咦！这水——恐怕不是谷帘泉吧？”
众人闻言全愣住了。萧瑜急忙把汲水的士兵唤来询问，可那人一口咬定是谷帘泉。
正在这难以定夺的尴尬时刻，江州（今江西九江）刺史张又新赶到，他早就得知陆羽最爱谷帘泉，自己对煮茶也颇感兴趣，特地扛了一坛谷帘泉前来助兴。
陆羽便用张又新之水煎茶请众人重新品评。席上很快传来阵阵笑语：“不怕不识货，只怕货比货，这水才无愧于谷帘泉之名。”
一旁的士兵早已吓得说不出话来。原来，他当时确实取到了谷帘泉，但在返回途中经过鄱阳湖时，因风浪甚大，一不小心把满坛的谷帘泉给打翻了。为了不因误时受责，他便汲了一坛鄱阳湖的湖水来交差。不料却被陆羽一“口”识破。
就真实性而言，此事与分辨南零水一事相比，似较可信，因为两种水分贮于两个容器中，而能够鉴别出不同来，比较令人信服。但两种水贮于同一个容器中，却要鉴别出不同来，这就有点玄了。
可是如果比较一下历史的说法，这谷帘泉一事则只能算是轶事趣闻罢了，不必尽信了。因为据历史记载，陆羽卒于804年，而张又新要到814年才考取进士，其后才被迁为江州刺史，张又新焉能以江州刺史的身份与陆羽在一起品评谷帘泉呢？这则故事因与分辨南零水之事一样，应该看作是当时人们敬陆羽为茶神的一种“说法”。
五、承德热河泉
在承德避暑山庄内湖区的东北隅，有一处引人入胜的泉景，那就是热河泉。热河泉是山庄湖泊，也是热河之源。这里泉水潺潺涌溢，汇成碧波千顷。泉旁有座石碑，上面镌刻“热河泉”三字。200多年前，清代乾隆皇帝曾赋诗赞曰：“名泉亦多览，未若此为首。”
热河泉的水温只有9～11℃，但比当地的平均气温8.8℃要高。寒冬时节，山庄内外天寒地冻，银装素裹，湖水冰封雪凝，惟独热河泉依然水流淙淙，云蒸霞蔚，一派盎然春意。而到盛夏，泉水清澈晶莹，冷砭肌骨，泉流如绉，水雾似纱，一派烟雨风情，令人怡神清心。热河泉水矿化度较低，含有碳酸镁、碳酸钙和少量的可溶性二氧化碳及微量硼酸，因此，人们饮后顿感清凉爽口。水中还含有微量的氟，可使人们的牙齿洁白防龋。热河泉水质优良，用来沏泡茶叶，汤清味甘，醇香沁人。古人对热河泉水的评价是：“泉味甘馨，怡神养寿。”
在避暑山庄诸泉之中，热河泉最有名。泉水经人工疏导引流，汇聚成大小湖泊，外流形成小河，往南注入武烈河，清代时称为热河。清康熙十二年（1673），始建热河行宫，乾隆五十七年（1792）竣工，建筑物达110余处，为我国现存占地最大的古代帝王宫苑。背山面湖，花木蓊郁，宫殿亭榭掩映，湖泊洲岛错落，风光旖旎，巧夺天工。此行宫专供皇帝避暑和处理政务，名避暑山庄。如今，热河泉依然涌流不息，泉水汇成的湖泊碧波荡漾。
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